“比盐粒还小”的手提包卖出46.2万元 需显微镜才能看到|全球头条

　　波尔多冷知识之六：大部分波尔多葡萄酒都以梅洛（Merlot）为主要品种酿制 图片来源：Chateau Pape Clement 在波尔多地区种植的所有葡萄中，大约有60%为梅洛。

9月份，比利时航运巨头收购了圣埃斯泰夫（Saint Estephe）的飞龙世家酒庄（Chateau Phelan Segur）。1月份，美国亿万富翁、啸鹰酒庄（Screaming Eagle）庄主斯坦克伦克（Stan Kroenke）收购了勃艮第的马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）。

8月份，瑞士实业家安德烈霍夫曼（Andre Hoffmann）买下了金丘（Cote dOr）的贾伊-吉勒斯酒庄（Domaine Jayer-Gilles）。事实上，大德园曾遭遇了连续几年酒质平平的黑暗期，为此，酒庄前任酿酒师沙利文皮特尔（Sylvain Pitiot）做出了大量努力，积极挽回了大德园的名声，恢复其良好的记录。摘要： 今年精品葡萄酒市场的所有权交易一直十分火热，而著名的勃艮第特级园大德园显然也已提上了转售的日程。7月份，法国再保险集团（Scor）收购圣埃美隆（Saint-Emilion）名庄卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）。随着全球市场对顶级勃艮第葡萄酒需求量的增加，像大德园这类有名望的葡萄园一旦提出转售，毫无疑问会立即引起投资者的兴趣，且成交价格也十分惊人，远高于勃艮第每公顷葡萄园目前已十分昂贵的预估价。

今年是葡萄酒市场上所有权交易异常忙碌的一年，对勃艮第和波尔多（Bordeaux）来说均是如此，任何一笔所有权买卖都有可能达成史上最高价。10月份，香奈儿集团（Chanel）收购了其第三座波尔多酒庄贝尔立凯城堡（Chateau Berliquet）亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播间交流分享葡萄酒专业知识。

爱士图尔庄园位于名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），创建于1811年。红酒世界苗健董事长与瑞比尔先生合影 红酒世界全球名庄直播栏目为消费者深入了解名庄提供了一个窗口，同时为全球名庄拉近了与中国消费者之间的距离，创造一个沟通交流的平台。讲完了历史、技术等相关内容，瑞比尔先生又把话题转到酒庄的葡萄酒上。11月21日和22日，红酒世界还将邀请骑士酒庄（Domaine de Chevalier）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）两座实力名庄代表做客红酒世界直播间，与观众们面对面畅谈这些名庄背后的故事。

在直播的最后，瑞比尔先生谈到了他对中国葡萄酒市场的看法以及在中国推广时所遇到的挑战，也谈及了酒庄独特的白葡萄酒。随后，瑞比尔先生先后解答了红酒世界主播关于酒庄历史、特点、葡萄园风土等几个大方面的问题。

在工作之余，瑞比尔先生还获得了勃艮第大学（University of Burgundy）的酿酒学学士学位。摘要： 11月14日，爱士图尔庄园再访红酒世界，此次，酒庄的少庄主拉斐尔·瑞比尔先生进入红酒世界直播间，与观众见面。从爱士图尔庄园葡萄酒的整体风格和陈年潜力，到红酒世界在售的1999年份酒款的发展状况及侍酒方法等等，年轻的少庄主自豪地讲述着倾注了家族心血的美酒。ABSTRACT： Chateau Cos dEstournel revisited Wine-World, with its future owner Raphael Reybier showed in the livestream on Nov. 14th. 11月14日，继今年6月爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）商务总监查尔斯托马斯（Charles Thomas）和亚太区域经理艾利克斯瑟瑞斯（Alexis Thierriaz）到访红酒世界后，这座超二级（Super Second）酒庄的少庄主拉斐尔瑞比尔（Raphael Reybier）也来到红酒世界并参与了直播活动，向广大观众完整展现了这座波尔多（Bordeaux）名庄的面貌。

法国、意大利、德国和澳大利亚等国家的名庄纷纷做客红酒世界直播间，包括波尔多的金钟酒庄（Chateau Angelus）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒庄（Chateau Guiraud）以及托斯卡纳（Tuscany）的欧纳拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）在内的全球众多名庄来到红酒世界直播间与中国葡萄酒消费者交流互动。多年来，爱士图尔庄园葡萄酒品质稳定而不凡，很多人认为它是拥有接近一级名庄（First Growth）水准的超二级酒庄，是圣埃斯泰夫村当之无愧的王者。在1855分级中，这座仅有40年发展历史的酒庄便凭借其优秀的品质和市场认同等因素荣居二级庄（Second Growth）的宝座。在著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）的个人评级中，爱士图尔庄园早已是一级酒庄。

依靠着对酿酒的热情和认真的态度，爱士图尔庄园葡萄酒的品质在成立不久后便迅速提升，这个在当时还算年轻的酒庄也逐渐为人熟知罐子在最初制作时的规格可能达到300升，而且可能部分被埋藏在地下（这只是个推断），因为格鲁吉亚人至今仍保留着埋藏奎弗瑞陶罐（Qvevri）的传统。

研究团队研究了发掘过程中发现的几块碎片，发现碎片中有8块带有曾经与葡萄酒接触的迹象，这么推断主要是因为碎片中存在酒石酸（只在葡萄中大量存在）、苹果酸、琥珀酸和柠檬酸的痕迹，这些痕迹证明葡萄在罐中发酵而不仅仅是被做成葡萄汁存放于罐中。不过，在格鲁吉亚找到的刻有葡萄簇图案的新时器时代陶器和历史上最古老的葡萄籽一直表明，格鲁吉亚的酿酒史要比原先推测的历史更早，如今有证据可以证明这一点了。

不过需要说明的是，这些壶并不是格鲁吉亚的奎弗瑞陶罐，最早的奎弗瑞陶罐是在舒拉维里-舒蒙特文明后5,000年的铁器时代才出现的。尽管格鲁吉亚人一直这么自称，但此前还没有在该国发现具体的葡萄酒证据，此前最古老的葡萄酒证据是在伊朗发现的，最早的葡萄酒压榨机是于2011年在亚美尼亚发现的，它的历史可追溯至6,000年前。另一方面，正如报告中作者所述，伊朗葡萄酒中含有树脂成分，而格鲁吉亚葡萄酒没有。论文的第一作者是宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）的帕特里克麦戈文博士（Dr Patrick McGovern），他曾发现很多古老葡萄酒和酒类混合物，包括迈达斯国王（King Midas）〔实际上是他的父亲戈得斯国王（King Gordius）〕的陪葬酒，以及在此之前被认为最古老的葡萄酒证据：从来自伊朗北部扎格罗斯山脉（Zagros Mountains）的陶器中发现的痕迹，距今已有7,000年的历史。作者表示：这个有效的假设虽然得到新考古学、化学考古学和气候/环境数据的支持，但仅仅是个开始。同时，他们还发现葡萄花粉、淀粉以及曾悬浮在液体周围的古老果蝇的残骸存在的痕迹，只是还没有找到相关色素证据来确定葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒。

不过，近东（Near East）的许多其他地区尤其是肥沃月湾北部边境地区，还有待调查研究。结合上面的考古综述得出，这项在格鲁吉亚找到的新发现能将之前认定的最早酿酒历史往前推1,000年。

虽说如此，但至今为止，最古老的酒精类饮料证据还是来自中国，早在公元前7,000年前（至今9,000年历史），中国就有由大米、蜂蜜和水果发酵而成的饮料，这是人类首次接触酒类的纪录。然而，正如报告所总结的那样，在肥沃月湾地区（Fertile Crescent，中东一带的古代农业地区），可能还有更多东西等待发现。

而且，至今为止，还没有证据可以表明亚美尼亚和伊朗地区在新石器时代、铜器和青铜器时代曾埋藏大型罐子。之前麦戈文博士在伊朗新石器时代村落陶瓷中发现的最早酿酒历史可追溯至公元前5,400年至公元前5,000年。

鉴于松树汁和其他树脂曾被加入酒液中来保存葡萄酒，我们也许可以说这是在两者相隔的1,000年里出现的一种创新。摘要： 研究团队在格鲁吉亚地区发现了使用葡萄酿制的最古老葡萄酒的痕迹，8,000年的历史证实人类的酿酒历史比原先猜想的时间要早500-1,000年。我们现在可能发现格鲁吉亚至少有两个舒拉维里-舒蒙特文明发展地舒拉维里戈拉（Shulaveris Gora）和加达科里戈拉（Gadachrili Gora），这两个地方的酿造历史比伊朗早500年。图片来源：the drinks business 已出土粘土陶罐的碳测定数据显示，最古老的陶罐来自公元前5,980年前，有可能更久远。

ABSTRACT： The oldest evidence ever found of wine made using grapes has been discovered in Georgia. Some 8,000 years old it confirms that mankinds relationship with wine is as much as 500-1,000 years older than previously thought. 最近发表在《美国科学院学报》（National Academy of Sciences）上的一篇论文表示，一个由历史学家和科学家组成的团队公布了目前为止发现的最古老葡萄酒的生物分子考古学和考古学证据。格鲁吉亚南部的新石器时代村落在2012年至2016年陆续从地底下发掘出土了一些粘土罐，研究团队分析了这些粘土陶罐上保存的痕迹，认为这些罐子是来自公元前6,000年至公元前5,000年舒拉维里-舒蒙特（Shulaveri-Shomutepe）古老文明的文物，该文明覆盖了现如今的格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆的国土。

而对于视葡萄酒为他们国家和文化中最重要部分之一的格鲁吉亚人来说，这恰恰是一个可以让他们声称格鲁吉亚是葡萄酒的摇篮的重要依据然而，正如报告所总结的那样，在肥沃月湾地区（Fertile Crescent，中东一带的古代农业地区），可能还有更多东西等待发现。

而且，至今为止，还没有证据可以表明亚美尼亚和伊朗地区在新石器时代、铜器和青铜器时代曾埋藏大型罐子。而对于视葡萄酒为他们国家和文化中最重要部分之一的格鲁吉亚人来说，这恰恰是一个可以让他们声称格鲁吉亚是葡萄酒的摇篮的重要依据。

不过需要说明的是，这些壶并不是格鲁吉亚的奎弗瑞陶罐，最早的奎弗瑞陶罐是在舒拉维里-舒蒙特文明后5,000年的铁器时代才出现的。不过，在格鲁吉亚找到的刻有葡萄簇图案的新时器时代陶器和历史上最古老的葡萄籽一直表明，格鲁吉亚的酿酒史要比原先推测的历史更早，如今有证据可以证明这一点了。虽说如此，但至今为止，最古老的酒精类饮料证据还是来自中国，早在公元前7,000年前（至今9,000年历史），中国就有由大米、蜂蜜和水果发酵而成的饮料，这是人类首次接触酒类的纪录。之前麦戈文博士在伊朗新石器时代村落陶瓷中发现的最早酿酒历史可追溯至公元前5,400年至公元前5,000年。

格鲁吉亚南部的新石器时代村落在2012年至2016年陆续从地底下发掘出土了一些粘土罐，研究团队分析了这些粘土陶罐上保存的痕迹，认为这些罐子是来自公元前6,000年至公元前5,000年舒拉维里-舒蒙特（Shulaveri-Shomutepe）古老文明的文物，该文明覆盖了现如今的格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆的国土。作者表示：这个有效的假设虽然得到新考古学、化学考古学和气候/环境数据的支持，但仅仅是个开始。

我们现在可能发现格鲁吉亚至少有两个舒拉维里-舒蒙特文明发展地舒拉维里戈拉（Shulaveris Gora）和加达科里戈拉（Gadachrili Gora），这两个地方的酿造历史比伊朗早500年。摘要： 研究团队在格鲁吉亚地区发现了使用葡萄酿制的最古老葡萄酒的痕迹，8,000年的历史证实人类的酿酒历史比原先猜想的时间要早500-1,000年。

罐子在最初制作时的规格可能达到300升，而且可能部分被埋藏在地下（这只是个推断），因为格鲁吉亚人至今仍保留着埋藏奎弗瑞陶罐（Qvevri）的传统。另一方面，正如报告中作者所述，伊朗葡萄酒中含有树脂成分，而格鲁吉亚葡萄酒没有。